餐廚垃圾脫水機(jī)主要是指處理和轉(zhuǎn)化社會生活中產(chǎn)生的大量餐廚垃圾的相關(guān)設(shè)備或加工轉(zhuǎn)化生產(chǎn)線。無論是大型餐廚垃圾處理生產(chǎn)線還是小型餐廚垃圾處理生產(chǎn)線，其目的都是更好地完成餐廚垃圾的加工轉(zhuǎn)化，將這些社會產(chǎn)生的餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為其他行業(yè)的可利用資源，實現(xiàn)社會資源的循環(huán)利用。
餐廚垃圾脫水機(jī)生產(chǎn)發(fā)展迅速。特別是在科技水平較高的西方**，餐廚垃圾處理設(shè)備的發(fā)展水平已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的水平。有效處理社會日常生活中產(chǎn)生的大量餐廚垃圾，實現(xiàn)餐廚垃圾的回收利用。但從我國目前的發(fā)展水平來看，在處理大量餐廚垃圾時，可以根據(jù)餐廚垃圾的不同成分進(jìn)行分類，特別是含有有機(jī)物或其他成分的餐廚垃圾，可以通過餐廚垃圾處理設(shè)備分解或轉(zhuǎn)化為其他可利用的物質(zhì)資源。除必要的處理設(shè)備外，生物處理技術(shù)一般作為餐廚垃圾處理過程的輔助技術(shù)，使機(jī)械設(shè)備與生物技術(shù)相結(jié)合，有效處理，實現(xiàn)資源利用的效益。
目前，我國餐廚垃圾的生物處理技術(shù)主要包括好氧堆肥和厭氧發(fā)酵。以上兩種生物技術(shù)的發(fā)展也是餐廚垃圾處理行業(yè)日益繁榮的重要原因。近年來，隨著社會生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，各種餐廚垃圾脫水機(jī)設(shè)備開始出現(xiàn)在人們的視野中。餐廚垃圾處理設(shè)備制造業(yè)是一個特殊的行業(yè)。由于處理對象的特殊性，必須有其獨特的特點。
我國常用的餐廚垃圾處理方法有哪些？
1.做飼料
目前，我國餐廚垃圾大多直接用作飼料，少數(shù)是發(fā)酵飼料。
2.填埋
少量進(jìn)入生活垃圾被填埋。
3.做肥料
也有少量的肥料經(jīng)過好氧處理。
4.厭氧處理
它是目前餐廚垃圾處理技術(shù)中*環(huán)保、*有效的方法。投資大，厭氧發(fā)酵沼氣少。
由于廚房垃圾含有各種動物肉，如飼料，類似食物容易引起口蹄疫和各種疾病，傳播給人類，造成危害；填埋容易產(chǎn)生大量滲濾液，污染地下水；肥料，生產(chǎn)過程氣味，影響周圍環(huán)境；厭氧處理可產(chǎn)生大量沼氣，沼氣是一種清潔的可再生能源，可用于發(fā)電和燃料，由于系統(tǒng)完全封閉，無異味，因此廚房垃圾厭氧處理是未來的發(fā)展方向。
5.微生物處理
可采用微生物降解法。使用微生物活性菌群可以吞噬有機(jī)廢物（餐廚垃圾、排水溝油）的油脂。把它變成水、二氧化碳和微量元素。它可以從根本上解決排水溝油回流問題.
6.焚燒處理
目前，對于大多數(shù)廚余垃圾處理技術(shù)落后或垃圾分類不嚴(yán)格的地方，廚余垃圾通常會與生活垃圾一起焚燒。焚燒處理方法對減少垃圾非常有效，可達(dá)90%以上。對于一些技術(shù)發(fā)達(dá)的地區(qū)，垃圾焚燒廠將利用垃圾焚燒產(chǎn)生的熱量發(fā)電，以獲得經(jīng)濟(jì)效益。但由于廚余垃圾的特殊性質(zhì)，垃圾焚燒處理會產(chǎn)生大量的有害氣體，不能滿足無害化的要求。對于霉變、嚴(yán)重變質(zhì)、化學(xué)污染的廚余垃圾，應(yīng)采用焚燒處理。
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